GRILLAD KYCKLING – MED ÄPPLE & KRONÄRTSKOCKSSALLAD

Yoghurtmarinerad kyckling blir både saftig och full av smak. Tillsammans med en krämig sallad på äpple, kronärtskocka och oliver blir det en rätt som känns både fräsch och mättande.

INGREDIENSER

Yoghurtmarinad
2 dl Salakis Turkisk Yoghurt
1 msk vitlök, finhackad
Tabasco eller annan hot sauce, efter smak

Grillad kyckling
4 kycklingfiléer
1 msk olja, till pensling

Äpple- och kronärtssallad
1 litet grönt äpple
2 inlagda kronärtskockshjärtan
10 gröna kärnfria oliver, skivade
1 tsk finhackad vitlök
2 dl Salakis Turkisk Yoghurt
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

1. Rör ihop yoghurt, vitlök och hot sauce till marinaden. Smaka av tills du får önskad hetta.
2. Lägg kycklingen i en plastpåse och häll över marinaden. Förslut påsen och massera så att marinaden täcker kycklingen. Låt marinera i kylen i ca 6 timmar eller över natten.
3. Strimla äpplet och skiva kronärtskockshjärtan.
4. Blanda äpple, kronärtskocka, oliver, vitlök och yoghurt i en skål. Smaka av med salt och peppar.
5. Ta fram kycklingen ur kylen ca 15 min före grillning.
6. Lyft upp kycklingen ur marinaden och skrapa bort överflödig marinad. Pensla med lite olja.
7. Grilla kycklingen på medelvärme i ca 3 min per sida tills den är genomstekt.
8. Lägg en sked äppelsallad på tallriken, skiva kycklingen och lägg den ovanpå.

Fler recept